17 novembre 2009
Carrés aux raisins
Pour cette recette je me suis plus que largement
inspirée de la recette d'une copine de Terminale
(je suis conservatrice, j'ai passé mon BAC en 1986!!!)
Carrés aux raisins
INGREDIENTS :
125g de beurre
60g de sucre
1 grosse cuillère de miel liquide
150 g de riz soufflé
100 g de raisins
1. Mettre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole à feu très doux.
2. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le liquide ait un aspect uniforme (le sucre a fondu)
NE PAS LAISSER CARAMELISER
3. Versez dans ce liquide le riz soufflé et les raisins.
4. Bien mélanger.
5. On obtient une pâte molle qui ne fait pas « boule ».
6. Etaler sur un plat recouvert d’un papier aluminium en couche uniforme de 1 cm d’épaisseur.
7. Ecraser avec quelque chose de plat de façon à agglomérer le tout.
8. Mettre au four à 180 °C pendant 20 minutes en vérifiant que les raisins ne brûlent pas.
9. Sortir le plat et couper la pâte.
10. Décoller les morceaux du papier.
Bonne dégustation !
(j'attends vos avis gourmands !)
13 mai 2009
Recette de Yaourts sans yaourtière
Encouragée par la recette de Miss T ,
je me suis lancée dansla préparation de yaourts sans yaourtière.
Comment faire me direz-vous ?
Il suffit d'avoir..... une cocotte minute !
Voici donc la recette à ma façon à mi-chemin entre celle de Miss T et celle indiquée sur les emballages des nouveaux mais non moins délicieux Yaourts de la marque Bonne Maman (j'vous jure c'est pô un article sponsorisé !)
Alors, comment qu'eu j'fais ?
Si vous avez une cocotte minute de taille normale vous aurez besoin de : (sinon, divisez les proportions par 2),
- 1 l de lait entier frais de préférence
- 6 cl de crème fraîche liquide
- 1 yaourt
- 10 pots en verre
- de la patience car la préparation doit rester au moins 5 h (moi je l'ai laissée toute la nuit)à refroidir lentement puis le temps nécessaire à prendre le frais dans le réfrigérateur.
- Faites bouillir le lait avec la crème.
- Laisser refroidir jusqu'à 40 °C puis ajouter le yaourt battu.
- Faites chauffer un peu d'eau dans la cocotte de manière à ce que la quantité arrive presque en haut des pots.
- Avant que l'eau bout,couper le gaz et ajouter les pots remplis de la préparation.
- Fermer la cocotte 5 h minimum voire une nuit entière.
- Le lendemain matin, mettre au frais. La préparation commence à prendre. C'est magique !
Déguster frais et accomoder de miel, confiture, sirop d'érable .....
08 avril 2009
Panacotta Nutella-banane
Rassurez-vous !
Je n'ai pas servi cette panacotta dans un bol à déjeuner
mais dans un coquetier.
Je l'ai ensuite accompagné d'autres gourmandises.
Panacotta Nutella-banane
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de Nutella
1 banane mûre
25 cl de lait
2 feuilles de gélatine.
1. Mettre dans le bol du blender : le nutella, le lait, la banane en rondelles
N.B. Si vous ne trouvez pas de bananes en rondelles dans le commerce, prenez un couteau et coupez la vous-même ;-))
2. Pendant ce temps je prépare de la gélatine : suivez le mode d’emploi sur l’emballage.
3. Mettez la préparation dans une casserole et faites chauffer doucement.
4. Incorporez les feuilles de gélatine et versez dans des coupelles.
5. Pourquoi ne pas décorer de quelques rondelles de bananes ou d’un petit gateau ?
